Suelo

Esta parcela cuidadosamente seleccionada es un Malbec de selección masal, pie franco y de escaso vigor que se ha adaptado a este clima hostil, muy frío y de suelos calcáreos y pedregosos. Sistema de conducción es en espaldero de alta densidad, orientado Norte Sur y con poda corta. De muy baja producción de alrededor 5000 kg/Ha. Es el último viñedo en ser cosechado por su madurez tardía.

Elaboración y crianza

Vinificados en pequeñas vasijas de acero inoxidable, 20% microvinificado en barriles de 225 litros de origen Bordelés. La crianza es realizada en barriles de 500 litros usados de origen Borgoñés.